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Wenn verarbeitetes Fleisch offiziell als krebserregend (Gruppe 1) gilt, weshalb wird auf den Verpackungen kein Label gedruckt, wie bei Zigaretten & Tabak?

Was zählt als verarbeitetes Fleisch?

Fleisch, das durch Räuchern, Pökeln, Salzen, Fermentieren oder den Zusatz von Konservierungsstoffen haltbar gemacht oder geschmacklich verändert wurde, z. B.:

  • Wurst (Salami, Bratwurst, Wiener)
  • Schinken
  • Speck
  • Hot Dogs
  • Kasseler
  • Corned Beef
  • Burger-Pattys (verarbeitet)

Diese Einstufung stammt von der Internationalen Agentur für Krebsforschung (IARC), einer Einrichtung der WHO.

Warum ist es krebserregend?
Mehrere Mechanismen spielen eine Rolle:

  • Nitrit/Nitrosamine (v. a. in gepökeltem Fleisch)
  • Häm-Eisen, das krebserregende Verbindungen im Darm fördert
  • PAK & heterozyklische Amine, die beim starken Erhitzen/Grillen entstehen
  • Förderung von chronischen Entzündungen im Darm

Am klarsten belegt ist der Zusammenhang mit Darmkrebs.

Der Vollständigkeitshalber:
Rotes Fleisch gilt als wahrscheinlich krebserregend (Gruppe 2A).
Dazu gehört:

  • Rind (inkl. Kalb)
  • Schwein
  • Lamm
  • Schaf
  • Ziege
  • Pferd
  • Wild (z. B. Hirsch, Reh, Wildschwein)
  • Büffel / Bison

Deshalb empfehlen Krebsforschungs- und Gesundheitsorganisationen:

  • Verarbeitetes Fleisch möglichst meiden
  • Rotes Fleisch stark begrenzen
  • Pflanzliche Proteinquellen bevorzugen
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Wie bescheuert ist die Carnivore Ernährung?

Die Carnivore Ernährung ist eine trotzige Gegenbewegung zum Veganismus, bei der es darum geht, ausschließlich tierische Produkte zu essen.

Also nur Fleisch, Eier, Milch (vor allem Rohmilch)

Es gibt mehrere Dinge, die daran einfach nur bescheuert sind.

Zum einen, dass viele Influencer, die die Carnivore Ernährung bewerben, selbst gar nicht nur Tierprodukte essen. Paul Saladino und Carnivore Aurelius Essen beispielsweise auch Obst.... Weil Obst von Tieren kommt....ist klar.

Carnivore Aurelius isst z.B. auch Brot und Kartoffeln (weil wir alle wissen dass Brot und Kartoffeln von Tieren kommen)

War ja klar, dass man nur von Fleisch irgendwann Übelkeit und andere Probleme bekommt.

Was mich auch anwidert ist, dass sie behaupten, Rohmilch - die komplett gefährlich ist, und zurecht in vielen Ländern illegal ist - sei angeblich gesund und es gäbe ja kaum Menschen die daran sterben (was vermutlich daran liegt dass kaum jemand Rohmilch trinkt...oh wow...)

Grundsätzlich sind sie gegen alles was empfohlen wird, wie Sonnenschutz, das ist angeblich Gift. Angeblich würde Sonne keinen Hautkrebs verursachen. Leitungswasser wäre auch angeblich giftig. Gemüse wäre giftig. Veganismus wäre eine Propaganda.

Also ich kann das eigentlich nicht so ernst nehmen, wenn da nicht so unfassbar viele Leute im Internet diesen Leuten glauben würden und sich zum Frühstück Steak, Eier und Rohmilch und Butter pur rein ballern.

Und ein paar Früchte, die ja wie wir wissen auch von Tieren kommen (Ironie)

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Ei ohne Huhn - die Präzisionsfermentation. Kennst du es schon und würdest du es nutzen?

"Ei ohne Huhn" mittels Präzisionsfermentation bedeutet, Proteine wie Ovalbumin durch Mikroorganismen (z.B. Hefen oder Pilze) herzustellen, denen die genetischen Baupläne für diese Proteine einprogrammiert wurden, ähnlich der Bierherstellung, was zu einem tierfreien, nachhaltigeren Ei-Ersatz mit ähnlichen Eigenschaften wie echte Eier führt, oft ergänzt durch pflanzliche Komponenten für das Eigelb und innovative Schalenmaterialien. Ei ohne Huhn- Präzisionsfermentation

Warum Eier in Zukunft vegan werden könnten
https://youtu.be/Xef58YxNBWY?si=daor7iQcf2O46Fpu

Präzisionsfermentation ist eine fortschrittliche Biotechnologie, bei der Mikroorganismen (Hefen, Bakterien, Pilze) mithilfe gentechnischer Methoden so „umprogrammiert“ werden, dass sie spezifische Moleküle wie Proteine, Fette oder Aromen herstellen können, die traditionell von Tieren stammen, aber auch komplett neue Stoffe erzeugen. Dabei werden Mikroorganismen als „Mini-Fabriken“ genutzt, um bioidentische Inhaltsstoffe für nachhaltigere Lebensmittel (z. B. Milchproteine für Käse ohne Tier), Medikamente (Insulin) oder Materialien (Spinnenseide) zu produzieren, was Land, Wasser und CO2-Emissionen im Vergleich zu tierischen Produkten reduziert. Präzisionsfermentation
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Vegan werden?

Hey, ich bin w/17 und seit 8 Jahren vegetarisch. Mir ist das damals nach ein paar tagen überhaupt nicht mehr schwer gefallen und mittlerweile ekel ich mich sehr davor. Ich versuche seit einiger Zeit vegan zu werden aber schaffe es immer wieder nicht. Meine Probleme:

  1. Ich wohne noch zuhause in einem mini Dorf ohne Öffis und ohne Führerschein. Habe kein Einkommen oä und meine familie ist komplett „normal“. Mit vegetarisch sein hatten sie kein Problem doch sie wollen nicht alle tierischen Produkte doppelt also nochmal in vegan kaufen oder selbst auch umsteigen.
  2. Ich habe mich sehr schnell an Fleischersatzprodukte gewöhnt doch mit den Milchersätzen komme ich noch nicht klar. Ich habe ewig ausprobiert und jetzt die no milk von alpro gefunden und finde sie echt gut aber joghurt und Käse habe ich noch nicht gefunden wovon mir nicht schlecht wird. (Empfehlungen willkommen)
  3. Bis in die nächste Großstadt fährt man mit dem Auto eine Stunde und hier in der Nähe gibt es kein einziges Restaurant/Schulessen in dem es vegane Speisen gibt außer halt sowas wie Salat usw. Was für mich bedeutet dass ich nie irgendwo mit Freunden oder Familie essen kann.
  4. Ich hatte längere Zeit eine ED weswegen es mit auch eine Weile ärztlich verboten wurde vegan zu sein. Jetzt ist mir das egal, doch ich habe Angst, dass wenn ich immer auf Inhaltsstoffe oderso gucken muss (weil das Label ja nicht immer drauf steht) ich wieder krank werde.

Ich weiß das alles ist keine Ausrede oder Rechtfertigung. Deshalb möchte ich wirklich vegan ins neue Jahr starten und suche Hilfe es umzusetzten:) Vielen Dank schonmal.

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Neu in eurer Gruppe?

Hallo zusammen,

Ich wurde netterweise in eure Gruppe eingeladen, da ich Veganer werden will und als ich Fragen auf dieser Webseite gestellt habe wurde ich sehr unfreundlich von anderen nicht veganern oder nicht vegetariern angegangen.
Ich bin mir schon länger darüber bewusst gewesen, dass es viel Tierleid verursacht tierische Produkte zu konsumieren. Leider habe ich bis vor Kurzem weggeschaut wofür ich mich extrem schäme.
Es hat plötzlich "Klick" gemacht nachdem ich mich mehr mit allem beschäftigt habe und ich bin soo froh über die Videos von R.M. Lehmann auf Youtube. Zuerst wollte ich ja Vegetarier werden, aber dann dachte ich mir, wenn schon - dann richtig.
Die Umstellung ging tatsächlich sehr schnell, nach nur 3 Tagen habe ich meine Ernährung erstmal komplett umgestellt. Leider bin ich geschmacklich ja sehr auf Tierische Produkte eingestellt und es fällt mir unfassbar schwer etwas zu finden, das mir schmeckt. Z.B. die Hafermilch oder auch die pflanzliche Butter sind echt lecker aber der "Fleischersatz" ist scheußlich. (Trotzdem wird mir tatsächlich schlecht wenn ich Tierfleisch rieche was ich echt seltsam finde, da ich bis vor nem Monat noch Fleisch gegessen habe).

Ich werde leider seit meiner Umstellung sehr von meiner Familie gemobbt oder man macht sich über mich lustig was auch sehr schlimm für mich ist wesshalb ich es inzwischen verheimliche.

Ich hoffe aber sehr, dass ich bei euch Hilfe auf meinem Weg finde auch was die Lebensmittelwahl betrifft. Ich kann mich nicht als Veganer bezeichnen da ich bestimmt noch viele Fehler mache, aber ich will alles mir mögliche tun um das zu ändern. Ich bin auch sehr dankbar wenn ich liebe Tipps bekomme von Leuten, die schon lange Tiere vor Leid bewahren.

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An die ernährungsfitten Leute hier: Weshalb bitte behauptet Niko Rittenau, dass man unbedingt Ei braucht für Cholin-Zufuhr 🤯(!)?

Kurz vorweg: Ich hab mich bis heute mit der Causa Rittenau nicht beschäftigt und bin ihm auch nie gefolgt. Hab ihn ab und an mal in den letzten 13 Jahren kurz wahrgenommen, nicht mehr und nicht weniger.

Durch eine Frage hier in GF und Kommentaren darunter bin ich an ihn erinnert worden und hab da erfahren, dass er ausstieg und war neugierig. Somit hab ich mir ein Interview mit ihm angeschaut.

Ich mag mir eben mal nur das Cholin (von all seinen Behauptungen) herauspicken.

Nach meinem Verständnis kann ich Cholin gut über Sojalecithin, Sojabohnen, Quinoa und zum Beispiel Brokkoli abdecken.

Frage an euch:

  • Wie steht ihr zu seinen Aussagen zu Cholin?
  • Vor allem was bitte erzählt er da auf einmal alles?!

Auf mich wirken seine Aussagen als sei er gehirngewaschen worden ... irgendwie surreal.

Empfindet ihr das ähnlich, oder geht es mir nur gerade so, weil ich ihn nur selten wahrnahm und der Break von Vollveganer zu Mischkösler und Abschwur vom Veganismus bis zur Hühnerhaltung + Empfehlungen Innereien zu essen so krass wirkt?

Eventuell ist für euch das Thema aber schon komplett durch, weil das geht mit seinem Umstieg schon ne Weile? Ich bin ja eben erst eingestiegen. 😉

Bin gespannt auf eure Reaktionen.

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